Temperatura del vino, ¿cuál es la temperatura ideal del vino?

En Cestalia ya hemos hablado de cómo enfriar el vino de forma correcta y cómo se debe servir para que el sabor y el aroma siempre se mantenga bien. Sin embargo, no todos los tipos de vinos requieren la misma temperatura para que sus características estén potenciadas por igual.

Por eso, hoy nos centramos en la temperatura del vino y cuáles deben ser los grados ideales para tomarse una copa de vino, ya sea tinto, blanco, rosado o espumoso. ¿Nos acompaña?

temperatura del vino

La mejor temperatura para el vino

A la hora de servir el vino, siempre hemos apostado por la temperatura del vino tinto ambiente y apostar por el frío para la temperatura del vino blanco. No obstante, aquí hay algo de desconcierto sobre cuáles son realmente los grados ideales para una copa de vino perfecta.

Por eso, vamos a recoger los principales de tipos de vino y las temperaturas ideales para su consumo.

Tipo de vinoTemperatura del vino
Vino tinto reserva17ºC
Vino tinto crianza15ºC
Vino blanco12ºC-10ºC
Vino de Jerez11ºC
Vino rosado10ºC
Vino tinto joven9ºC
Vino dulce8ºC
Vino espumoso7ºC

No conviene bajar los grados del vino a temperaturas inferiores de estos 7ºC a los que se debe consumir el vino espumoso, porque se estaría frenando a los aromas del vino y potenciando los sabores amargos del líquido. A nadie le gusta eso, pero tampoco le gusta lo contrario: un vino a una temperatura superior a 20ºC. En este caso, aumentan los sabores dulces y se notará más la presencia del volumen alcohólico del vino.

¡Importante! Aunque generalmente en los días grandes como la Navidad o la Nochebuena se opta por meter el cava o champagne en el congelador. Mal. Eso es una práctica errónea. Así estará potenciando que la temperatura del vino espumoso, en este caso, baje de forma abrupta, lo que puede estropear todas las propiedades del líquido. En lugar de utilizar esa metodología, opte por usar una cubitera con agua con hielo y sal. Será más rápido que la nevera, pero no tan extremo con el congelador.

En este sentido, nuestra temperatura ambiente suele ser de 20ºC, por lo que conviene enfriar ligeramente el vino antes de su consumo. Ya comentamos que la mejor manera de hacerlo era metiendo el vino en la nevera durante unos minutos. Como cada temperatura es diferente, se va a necesitar más o menos tiempo en la nevera. Los vinos espumosos son los que más caída de temperatura van a necesitar, pero con un par de horas será suficiente.

Nuestros estuches de vino para Navidad suelen incluir botellas de vino tinto, que puede marinar perfectamente con una carne roja como plato principal. Nuestros lotes con embutidos e ibéricos son el detalle perfecto para regalar junto a los vinos. Estará regalando la bebida y los entrantes de una buena cena de Navidad.

A la hora de servirlo, recordamos la importancia de escanciar el vino. Con este gesto tan sencillo e importante, se consigue potenciar los aromas y las propiedades del vino, oxigenarlo y dejar atrás los posos de la zona inferior de la botella. Tener un escanciador de vino, o incluso utilizarlo como regalo para los amantes del vino, va a ser un gesto que sorprenderá a sus invitados con la fuerza del vino.

Si está pensando en regalar vino estas Navidades, en Cestalia estamos listos pare recibir su pedido y enviarlo a tiempo para las últimas semanas del año. Puede optar por nuestras cestas de Navidad o lotes de Navidad con vino. Si hay alguna bodega o Denominación de Origen preferida, puede hacérnoslo saber para que podamos incluir alguna botella concreta en su pedido.

Trabajamos todo el año para permitir que la Navidad sea lo más mágica posible, aunque este año toque celebrar una Navidad diferente. Acompañe su cena, comida o reunión familiar (por pequeña que sea), con la mejor copa de vino a la mejor temperatura. ¡Que disfrute de sus Navidades!

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