Colores del vino tinto. ¿Los conoces todos?

Si es un amante del vino, seguro que conoce al pie de la letra los diferentes colores de vino tinto que hay, y es que para gustos colores, ¿no? Como ya sabrás, hay muchos beneficios para la salud del vino, sin embargo, aunque mucha gente lo desconozca, el color del vino nos da mucha información del mismo.

Recordemos que de todos los sentidos, la vista es la primera sensación que tenemos antes de poder catar un vino paso a paso. Simplemente mirando la copa de vino puede conocer las características que ofrece, desde la edad hasta la variedad de uva con la que se ha producido. Es una forma diferente para saber cómo elegir vino para cada ocasión que se le presente.

copa de vino tinto

Siga leyendo, porque en Cestalia le mostramos todo lo que puede saber del vino tinto a través de su color.

¿Qué aporta color a un vino tinto?

En primer lugar, ¿por qué el vino tinto tiene color? Hay muchos tipos de vino, y uno de los factores que hace que el vino tinto presente ese color tan característico es el proceso de elaboración del mismo, algo que también dependerá si se trata de algunas de las Denominaciones de Origen del vino en España. Tiene que saber que según el tiempo que el mosto está en contacto con los racimos de uva, el color del vino variará.

La uva cuenta con ciertos compuestos naturales, entre ellos los antocianos, que se encargan de otorgarle el color al vino. Por ello, ante más antocianos mayor concentración de color tendrá el vino.

Asimismo, la variedad de la uva también es responsable del color del vino. Aquí hay que tener en cuenta la piel de la uva, si esta es más gruesa la cantidad de antocianos será mayor y por lo tanto la intensidad del color también. Un ejemplo de variedades de uva con gran capacidad colorante sería la Garnacha Tintorera, el Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Syrah. Y por el contrario, algunas de las variedades de uva que aportan al vino un color más claro son la Garnacha Tinta y el Pinot Noir.

El grado de maduración que tenga la uva también influye en el color del vino, si se trata de una uva madura el tono será más oscuro y opaco, y al contrario si se trata de una uva poco madura.

Y por último, no debemos olvidar el tiempo de crianza y maduración del vino, no es lo mismo un vino crianza y reserva. Al hablar de vinos tintos, debe saber que estos conforme van envejeciendo van perdiendo claridad y concentración.

¿Qué colores de vino hay?

Ahora que ya conoce los diferentes factores que determinan el color del vino tinto, vamos a descubrir cuántos colores del vino tinto podemos encontrar. Los tonos que podemos diferenciar, yendo de más a menos oscuros, son los siguientes:

  • Violáceos y azulado. Este es el tono más oscuro, y es característico de los vinos jóvenes. Está presente en vinos con poco cuerpo, buena acidez y frescos.
  • Granate. Siendo un tono oscuro, pero no tanto como el primero, se encuentra en los vinos tintos cuando están en el inicio de su maduración. Normalmente en vinos que no tienen más de 3 años de crianza.
  • Rojo. Es el tono intermedio, que tienen los vinos en el momento más alto de su maduración, teniendo un color brillante e intenso.
  • Caoba. Siendo un tono más clarito, el color caoba está presente en vinos con un tiempo de crianza largo, donde las tonalidades más vivas comienzan a apagarse. En estos vinos el cuerpo del vino se intensifica y se pierde frescura y acidez.
  • Teja. Es el tono más clarito, y es el más propio de los vinos tintos viejos, que ya van mostrando tonalidades anaranjadas. Se trata de vinos que tienen un tiempo de crianza muy largo mediante el cual se va perdiendo intensidad de color, opacidad y brillo.

¿Cómo es la evolución del color en vinos tintos?

Como ha podido ver, la evolución del color del vino tinto se puede entender según su envejecimiento. Esto quiere decir que, las diferentes tonalidades van cambiando de más oscuro a más claro conforme va aumentando el tiempo de crianza del vino. Por lo tanto, los vinos más jóvenes serán más oscuros que los vinos añejos.

No obstante, tenga en cuenta que los tiempos en las fases de color del vino tinto no siempre son seguros. Todo dependerá siempre del tipo de vino, de la variedad de la uva y del sistema y condiciones de conservación que lleven a cabo.

En Cestalia puede encontrar diferentes tipos de vino tinto en nuestros lotes de Navidad, estuches de vino o baúles de Navidad. Y recuerde que puede comenzar a realizar sus encargos de cestas de Navidad a mediados de octubre para evitar las tradicionales aglomeraciones de las fiestas navideñas en el transporte.

Y también dispone de cestas de Navidad gourmet donde nosotros nos adaptamos a sus necesidades. Esperamos su llamada, estaremos listos para atenderle y asegurarnos de que esta Navidad la disfrute con los mejores productos de Cestalia.

Comments are closed.