Vino rancio. Qué es el vino rancio y cómo se hace

Cuando se habla de la cualidad “rancio”, nuestra mente la asocia a un producto pasado, con un sabor que no es muy bueno o que no está en perfectas condiciones para ingerir. No es el caso del vino rancio, un vino envejecido durante uno o dos años de forma muy especial.

Pero… ¿qué es el vino rancio? ¿Cómo se hace el vino rancio? En Cestalia nos adentramos en el mundo del vino rancio para explicarles cómo se elabora el vino rancio.

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Curiosidades del jamón. 6 datos curiosos del jamón

El jamón es uno de los alimentos más famosos de España y con más adeptos. Lo sorprendente es que todavía hay muchas curiosidades del jamón que son desconocidas por bastante gente.  Una caja jamonera es un regalo perfecto siempre que quiera tener un detalle con un conocido (y que sepa que le guste el jamón). Por eso hoy analizamos a fondo el jamón, uno de los productos que no pueden faltar en cualquier mesa.

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Elaboración de embutido. ¿Cómo se hace el embutido?

Nos encantan los embutidos. Sea cual sea. Poner chorizo o salchichón en las comidas familiares, de amigos o en una merienda casual siempre es un acierto. Pero… ¿Cómo se hace el embutido?

El proceso de elaboración de embutido suele ser desconocido por la gran mayoría de la población. En Cestalia nos adentramos en el mundo de la elaboración de embutido para descubrir cómo se hace.

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Fuet o salchichón. ¿Cuál es la diferencia entre fuet y salchichón?

Lo sabe todo el mundo. El fuet y el salchichón no son lo mismo, pero saber cuál es la diferencia a veces se hace complicado. En Cestalia nos adentramos de lleno en el tema, para tener claro qué elegir, fuet o salchichón, sabiendo en qué se diferencian.

Vamos a intentar aclarar cuál es la diferencia entre fuet y salchichón. Pero eso sí, le recomendamos coger un trozo de pan mientras lee esto, porque seguro que le entra hambre después.fuet-salchichon Continue reading

Vinos de Jerez. ¿Cuántos tipos de vino de Jerez hay?

Los vinos de Jerez son conocidos a nivel nacional como uno de los vinos más famosos de la península. Llevan muchos años produciéndose, y eso les ha consolidado como uno de los vinos de referencia de España.

Pero… ¿cuánto tipos de vinos de Jerez existen? En Cestalia nos gustan los vinos, y los vinos de Jerez no iban a ser menos. Atento, le explicamos los diferentes tipos de vino de Jerez.vino-jerez Continue reading

¿Se puede reutilizar el aceite de oliva?

Seguro que alguna vez ha llegado la siguiente duda a su cabeza: ¿Se puede reutilizar el aceite de oliva? Tras cocinar, siempre nos encontramos con el mismo problema, qué hacer con el aceite que nos ha sobrado.

Reutilizar el aceite de oliva usado sí se puede hacer, siempre y cuando se realice de forma correcta y adecuada.

En Cestalia vamos un paso más allá, y tras descubrir cuánto aceite de oliva es recomendable al día, hoy respondemos a la siguiente pregunta: ¿Se puede reutilizar el aceite de oliva?aceite-oliva Continue reading

Azúcar en vino tinto. ¿El vino tinto lleva azúcar?

En Cestalia ya os hemos hablado de los vinos dulces y el por qué existen estos tipos de vinos. Por eso, seguimos adentrándonos en este mundo para hablar del azúcar en el vino. Si le gustan las uvas, sabrá que hay variedades de uva más dulces y otras más secas.

Esa dulzura también se traslada al vino a la hora de proceder a su elaboración. Por eso, sí, podemos afirmar que hay azúcar en el vino tinto, y en cualquier tipo de vino. Según el tipo de azúcar, este facilitará la fermentación del vino o no, y por eso su papel es tan importante.vino Continue reading

Vinos dulces. Qué son y cuántos tipos de vinos dulces existen

Los tipos de vinos que existen en la actualidad en el mercado son muy variados. Una de la tipología que poco a poco ha ido ganando más adeptos es la de los vinos dulces.

Los vinos dulces surgen al fijarse en la cantidad de azúcar en el vino, y atendiendo a esta cantidad, hay diferentes tipos de vinos dulces. En Cestalia nos adentramos en el mundo de los vinos dulces para explicar qué son y cuántos tipos existen.vinos-dulces Continue reading