Origen del turrón. ¿Quién inventó el turrón?

Existen muchos tipos de turrones de todos los sabores y para todos los gustos. Desde el turrón duro al turrón blando pasando por todos aquellos con frutas o cereales. Pero… ¿Sabe realmente el origen del turrón? ¿Cuál es su historia?

Hoy nos preguntamos en Cestalia cuál es el origen de uno de los productos típicos navideños más habituales en nuestros lotes de Navidad y en nuestras cestas de Navidad.

origen turron

¿Quién inventó el turrón?

La pregunta del millón, como la de qué fue antes el huevo o la gallina. La historia del turrón es tan antigua que no hay una respuesta clara a esta pregunta. Pero no es el único problema. Tampoco hay una documentación detallada en la que nos cuenten el origen del turrón.

Por eso, la historia dista dependiendo de la persona que la cuenta. Sí sabemos con certeza de qué está hecho el turrón en sus orígenes y cómo ha ido evolucionando hasta lo que conocemos a día de hoy.

El origen del turrón se remonta a los tiempos griegos, en los que ya se preparaba un alimento energético a base de almendras y miel. No obstante, la época árabe de la península ibérica es la que parece liderar la historia del turrón.

Gracias a utilizar este tipo de alimentos, la gente podía llevarse las tabletas de turrón para consumirlas posteriormente. Su alta capacidad de mantenimiento aseguraba que no se intoxicaran al comer turrón. Esto se debe a que el turrón caduca bastante más tarde en comparación con otro tipo de alimentos.

El turrón en la época árabe

Los documentos que se retoman a la época árabe como el inicio de la historia del turrón aseguran que surgió tras un concurso. Los árabes buscaban un alimento nutritivo que mantuviera sus propiedades durante bastante tiempo y que fuese de fácil transporte. De ahí surge la creación del turrón, un producto hecho a base de frutos secos y miel que aguanta bien las bajas temperaturas.

El turrón en la época griega

¿Tienen relación las Olimpiadas y el turrón? Todo parece apuntar a que sí están conectados de alguna manera. Algunos documentos apuntan a que los griegos preparaban esta mezcla de frutos secos y azúcares para que los deportistas pudieran tomarlos. Su valor energético les daba más fuerza para participar en las pruebas deportivas.

Historia del turrón en España

Nuestro país también es la cuna del turrón en varios escritos que se han estudiado a lo largo de la historia. Para ello, debemos desplazarnos a Jijona y a Barcelona. Estas dos localidades parecen ser los epicentros del origen del turrón en España.

En Barcelona destaca la figura de un artesano apellidado Turró, que apostó por utilizar alimentos que abundaban en Cataluña en el siglo XVIII. Así, utilizó almendras y miel para hacer unas obleas que podrían consumirse más adelante en épocas de hambruna.

No obstante, la tradición popular apuesta por el origen del turrón en Jijona, la localidad alicantina que tiene una de las mayores producciones de turrón nacional. Todo el mundo conoce el turrón de Jijona y no es para menos. Se dice que el Rey Felipe II organizó una fiesta para los visitantes asiáticos que ya conocían la existencia del turrón de Jijona en el siglo XVI.

De hecho, en Jijona hay una leyenda sobre el turrón y una princesa de Escandinavia que se casó con el Rey. Para evitar que estuviera triste, el rey plantó miles de almendros en Jijona, logrando que su florecimiento alegrara a la princesa. Desde ese momento, los habitantes de Jijona recolectaban estas almendras y comenzaron a hacer los primeros turrones de España.

¿Por qué se come turrón en Navidad?

Si el origen del turrón no está ligado a la Navidad, ¿por qué su consumo de produce en esta época del año? La cosecha de la almendra se produce a finales de verano, alargando el proceso de fabricación y elaboración del turrón hasta los últimos meses del año y el último trimestre anual.

Por ello, el producto final llega a nosotros durante los últimos meses, siendo perfecto para su consumo en Navidad. De esta manera, se ha convertido en un producto típico para Navidad que se consume en muchos hogares españoles cuando llegan estas fechas.

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