Mazapanes y polvorones, ¿cuál es la diferencia?

Los productos típicos navideños son de todo tipo, desde embutidos, bebidas y licores especiales hasta dulces, como es el caso de mazapanes y polvorones. No son habituales el resto del año, como también es corriente comer turrón en Navidad y no en otra época.

Las dudas sobre la elaboración y el origen sobre los mazapanes y polvorones siempre está ahí, y es que muchos son los que se preguntan si son lo mismo, si existe alguna diferencia entre mazapán y polvorón. Hoy en Cestalia salimos de dudas y explicamos qué es cada producto para que ya pueda responder a esa pregunta si surge en alguna de sus conversaciones.

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Diferencias entre mazapanes y polvorones

La falta de costumbre de comer estos alimentos es uno de los factores que hace que tengamos que pensar a la hora de distinguirlos. ¿Están hechos con los mismos alimentos? ¿En qué se diferencian realmente?

A simple vista podrían parecer lo mismo, ya que ambos productos presentan un aspecto parecido, con una textura similar y una presentación semejante. ¡Pero no son lo mismo! Al dar un mordisco queda claro con saborear ambos alimentos habituales en las cestas de navidad. Pero entonces… ¿cuál es la diferencia?

La respuesta es sencilla: sus ingredientes. La elaboración de mazapanes y polvorones no es la misma, ya que ambos productos utilizan distintos ingredientes como base.

  • Los mazapanes están hechos con una base de almendras y una masa de patata y azúcar. Es un producto menos graso, ya que no incluye maneca de cerdo en sus ingredientes.
  • Los polvorones también utilizan la almendra como base, pero su masa está hecha con una mezcla de harina, azúcar y manteca. Este último ingrediente, la manteca de cerco, hace que los polvorones sean un alimento más graso y calórico que los mazapanes.

Como ve, la almendra es la base de ambos dulces, pero el secreto está en la masa, como dicen los buenos reposteros y panaderos del mundo. Eso sí, la almendra presume de ser uno de los frutos secos con más proteínas, solo por detrás de los aclamados cacahuetes. Por eso, una opción es comerlas en mazapanes o polvorones, aunque le recomendamos hacerlo con medida y sin pasarse.

Otra de las diferencias que existen entre los mazapanes y polvorones es su historia y las primeras pinceladas de su existencia. El origen de los polvorones se remonta al siglo XVI en la zona del sur de España y surgen como una variedad de los mantecados, hechos con una base de manteca sin almendras. En el caso de los mazapanes, su origen todavía es un poco confuso, pero se apunta a Toledo, donde su consumo es habitual durante todo el año.

No solo son productos que se comen sin más, sino que se usan en distintas elaboraciones, como en algunos tipos de turrones, que mezclan lo mejor de un producto con lo mejor del otro para crear auténtica sobras de arte para el paladar. Se asocian a la Navidad, pero no solo en España, también se comen fuera de nuestro país, por lo que las exportaciones de estos productos son bastante altas.

Si le gustan los polvorones, los mazapanes, los mantecados o cualquier otro dulce navideño, seguro que la Navidad es una de sus épocas favoritas. Además, el formato de la gran mayoría de mazapanes, que se presentan en figuras divertidas, hará que los más pequeños de la casa también encuentren en estos alimentos una distracción si se aburren de las conversaciones de los mayores en la mesa de la cena.

En Cestalia ya estamos pensando en nuestra próxima campaña de Navidad para ofrecerle como siempre el mejor servicio de lotes de navidad y cestas de productos navideños. Con o sin dulces, con o sin algún tipo de embutidos, con o sin alcohol. Le esperamos en nuestra próxima campaña con más ganas que nunca de degustar los productos típicos de esas fechas.

Entre ellos, por supuesto mazapanes y polvorones. ¡Nos vemos pronto!

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