![\"queso\"](\"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/queso.jpg\")
<\/p>\nEs cierto que tras los excesos de las comidas navide\u00f1as puede que empiece a plantearse nuevos h\u00e1bitos saludables, como suele decirse, a\u00f1o nuevo, vida nueva. Y de ah\u00ed su cuesti\u00f3n sobre qu\u00e9 tipo de queso tiene menos grasa. Aunque debe recordar que todo es saludable siempre sin excesos, pero para despejar sus dudas, vamos a adentrarnos en el mundo de los quesos que menos engordan.<\/p>\n
<\/p>\n
En Cestalia nos encanta el queso, por eso apostamos por los productos de mejor calidad para nuestros diferentes lotes de Navidad<\/a>. Si le encantan los sabores intensos y con gran riqueza arom\u00e1tica, en nuestros ba\u00fales de Navidad<\/a> encontrar\u00e1 diferentes productos aut\u00e9nticos, entre ellos el queso curado La Cava Bar\u00fas Cu\u00f1a de Garc\u00eda Baquero, un queso \u00fanico. Estamos seguros que su sabor a frutas mediterr\u00e1neas con marcas acarameladas y un ligero picor no le dejar\u00e1 indiferente.<\/p>\n Cuando hablamos de quesos, nos referimos a productos l\u00e1cteos que son ricos tanto en calcio como en prote\u00ednas. Si le preocupa los ingredientes, tranquilo, su cantidad de az\u00facar es muy baja, dado que la lactosa se convierte en \u00e1cido l\u00e1ctico en la fermentaci\u00f3n. Si sabe c\u00f3mo curar queso<\/a>, entonces sabr\u00e1 que conforme van madurando estos van perdiendo agua y cogiendo consistencia. Durante este proceso tambi\u00e9n aumenta el aporte cal\u00f3rico del queso, a la vez que de reduce la lactosa<\/strong>.<\/p>\n Por ello, los quesos frescos suelen ser los m\u00e1s recomendados si busca el queso que menos grasa tiene. Pero, \u00bfentre todos los quesos, cu\u00e1l tiene menos grasa?<\/p>\n Como ve, los quesos que menos calor\u00edas tienen son los que pasan menos tiempo en el proceso de curaci\u00f3n -dado que la cantidad de agua se reduce y los ingredientes se concentran-. Es por ello que los quesos frescos tienen menos calor\u00edas que el queso curado o semicurado<\/a>.<\/p>\n Ahora que ya sabe que los quesos frescos son los que menos calor\u00edas tienen, vamos a conocer cu\u00e1les son los tipos de quesos<\/a> frescos que menos grasa contienen.<\/p>\n Si hablamos del queso de Burgos, podr\u00edamos decir que es el queso que menos grasa tiene. Al ser un queso fresco este no ha sido madurado, y por lo tanto su porcentaje de agua es elevado. El queso de Burgos se elabora con leche de vaca y es considerada una fuente de calcio y f\u00f3sforo.<\/p>\n En cuento al aporte cal\u00f3rico, debe saber que solo contiene un 11% de grasa por cada 100 gramos de queso -aunque la mayor\u00eda son saturadas-. Eso s\u00ed, solo supone 190 calor\u00edas y tiene un 15% de prote\u00ednas<\/strong>.<\/p>\n Si nos ponemos t\u00e9cnicos, dir\u00edamos que el reques\u00f3n no es un queso, pero si que tiene una elaboraci\u00f3n similar<\/strong>. La diferencia con el queso, es que el reques\u00f3n se elabora con la fermentaci\u00f3n del suero en vez de la cuajada. Adem\u00e1s se encuentra en la lista de quesos aptos para celiacos, puesto que hay alg\u00fan tipo de queso que tiene gluten<\/a>, siempre lo indicar\u00e1 en la etiqueta.<\/p>\n Es uno de los quesos que menos grasa y calor\u00edas tienen dado que pr\u00e1cticamente el 80% de su composici\u00f3n es agua. Adem\u00e1s, por cada 100 gramos solo contiene 98 calor\u00edas y un 4% de grasa<\/strong>.<\/p>\n Se trata de otro tipo de queso fresco, muy t\u00edpico en Grecia, el cual pasa por un proceso de maduraci\u00f3n muy corto. En este caso la leche que se emplea para su elaboraci\u00f3n es de oveja y de cabra. Adem\u00e1s, un poco m\u00e1s de la mitad de su composici\u00f3n -el 55%- es solo agua<\/strong>.<\/p>\n Este tipo de queso, por cada 100 gramos contiene un total de 260 calor\u00edas y 21 gramos de grasa<\/strong>. Seguro que encaja en su dieta saludable, y adem\u00e1s puede darle un toque especial en las ensaladas.<\/p>\n Seguro que ya le sonaba este tipo de queso, y es que la mozzarella -muy t\u00edpico en Italia- combina con todo. Su cantidad de agua llega al 65% de su composici\u00f3n. Eso s\u00ed, se debe fijar en la leche con la que se ha elaborado, ya que si se ha empleado leche de b\u00fafala -as\u00ed se hace la aut\u00e9ntica mozzarella- la aportaci\u00f3n cal\u00f3rica ser\u00e1 mayor. Aunque puede encontrarla elaborada con leche de vaca.<\/p>\n Si contemplamos 100 gramos de mozzarella, solo el 16% es grasa y contiene un total de 280 calor\u00edas. Una de las curiosidades sobre el queso<\/a> es que a veces puede encontrar algo de moho, pero no siempre significa que sea malo, es algo normal en los quesos duros de maduraci\u00f3n, aunque en el caso de la mozzarella es mejor que no lo consuma.<\/p>\n Por \u00faltimo est\u00e1 el queso camembert, muy presente en Francia, y con un proceso de elaboraci\u00f3n de entre 8 y 12 d\u00edas. Si nos centramos en las calor\u00edas, tiene algo m\u00e1s que el resto, unas 300 calor\u00edas por cada 100 gramos. Lo mismo sucede con el porcentaje de grasa, ya que contiene un 22,3%.<\/p>\n Seguro que le recuerda al queso brie, y es que son bastante similares en cuanto al aspecto, aunque el queso brie tiene un sabor m\u00e1s suave.<\/p>\n Dentro de los diferentes tipos de quesos puede encontrar una gran variedad de queso que menos grasas tiene. Y siempre puede probar el maridaje cerveza y queso<\/a>, estamos seguros que le fascinar\u00e1. Aunque el t\u00edpico maridaje de queso y vino<\/a> nunca defrauda, y podr\u00e1 combinarlo con cualquiera de los diferentes tipos de vino<\/a> y queso que tenemos en Cestalia. A mediados de octubre ya podr\u00e1 encargar sus pedidos de cestas de Navidad<\/a> en Cestalia. \u00a1Hora de darle un capricho al paladar!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Es cierto que tras los excesos de las comidas navide\u00f1as puede que empiece a plantearse nuevos h\u00e1bitos saludables, como suele decirse, a\u00f1o nuevo, vida nueva. Y de ah\u00ed su cuesti\u00f3n sobre qu\u00e9 tipo de queso tiene menos grasa. Aunque debe recordar que todo es saludable siempre sin excesos, pero para… Ver art\u00edculo<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-890","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/890","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=890"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/890\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1266,"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/890\/revisions\/1266"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=890"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=890"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=890"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\u00bfCu\u00e1l es el queso que tiene menos grasa y calor\u00edas?<\/h2>\n
\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 El queso de Burgos<\/h3>\n
\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 El reques\u00f3n<\/h3>\n
\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 El queso feta<\/h3>\n
\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 La mozzarella<\/h3>\n
\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 El queso camembert<\/h3>\n