{"id":812,"date":"2021-07-09T12:03:24","date_gmt":"2021-07-09T11:03:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/?p=812"},"modified":"2025-09-03T17:00:04","modified_gmt":"2025-09-03T17:00:04","slug":"curiosidades-sobre-el-queso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/curiosidades-sobre-el-queso","title":{"rendered":"12 curiosidades sobre el queso que debes saber"},"content":{"rendered":"

Aunque hoy en d\u00eda haya muchos tipos de quesos<\/a>, no a todo el mundo le gusta, es un alimento que o te encanta o lo odias, no suele haber t\u00e9rmino medio. Y entender c\u00f3mo curar queso<\/a>, puede suponer saber qu\u00e9 queso le gusta m\u00e1s o menos. Es un producto muy polivalente, puede usarse como ingrediente principal en un plato o como acompa\u00f1amiento para elaborar otros.<\/p>\n

Si usted es de aquellos a los que les encanta el queso, o de los que no, le queremos mostrar algunas curiosidades sobre el queso que probablemente no sab\u00eda y que seguro que le llaman la atenci\u00f3n. \u00bfNos acompa\u00f1a?<\/p>\n

\"trozo<\/p>\n

1.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Origen del queso<\/h2>\n

Hay varias teor\u00edas sobre el origen del queso, pero ninguna ha sido demostrada. Muchas de ellas coinciden en la idea de que proviene del Oriente Medio<\/strong> \u2014concretamente del templo de la diosa de la vida Ninchursag en Mesopotamia\u2014. All\u00ed ya se comenz\u00f3 a elaborar queso de leche de vaca y cabra.<\/p>\n

2.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Variedades de queso<\/h2>\n

Como ya hemos dicho, hay muchos tipos de queso, pero \u00bfsab\u00eda que existen m\u00e1s de 2.000 variedades de queso<\/strong>? Aunque los que m\u00e1s conocemos sean el queso curado o semicurado<\/a>, e incluso el queso cheddar, brie o mozzarella, hoy en d\u00eda podemos encontrar una infinidad de sabores.<\/p>\n

Adem\u00e1s, tambi\u00e9n puede probar el maridaje de cerveza y queso<\/a>, pero hay que saber qu\u00e9 cerveza elegir para cada queso y de esta forma potenciar su sabor.<\/p>\n

3.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Antigua producci\u00f3n de queso<\/h2>\n

Hace muchos a\u00f1os, en la antigua Roma, para la elaboraci\u00f3n del queso se empleaban casas separadas de la cocina destinadas \u00fanicamente para ese fin<\/strong> \u2014para elaborar queso y ahumarlo\u2014.<\/p>\n

4.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Forma de rueda<\/h2>\n

Hay un motivo de porque es tan popular la forma redonda de algunos quesos. Antiguamente se elaboraban con forma de rueda para facilitar su transporte<\/strong>.<\/p>\n

5.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 El pa\u00eds que m\u00e1s queso consume<\/h2>\n

Grecia es el pa\u00eds que consume m\u00e1s queso por habitante en el mundo<\/strong>, y el gran porcentaje de esta cantidad pertenece al queso feta. Asimismo, existe una palabra que define a los amantes del queso \u201ctur\u00f3filos\u201d, y proviene de la uni\u00f3n de dos palabras griegas \u2014\u201cTyros\u201d que significa queso y \u201cPhilos\u201d que significa afinidad\u2014.<\/p>\n

En Espa\u00f1a, la comunidad aut\u00f3noma que m\u00e1s queso consume son las Islas Canarias<\/strong>, seguida de Murcia, Valencia y Asturias.<\/p>\n

6.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 La leche m\u00e1s utilizada en la fabricaci\u00f3n de quesos<\/h2>\n

El queso es un alimento que puede elaborarse con cualquier tipo de leche<\/strong>, aunque obviamente su sabor ser\u00e1 distinto. Se puede producir con leche de vaca, oveja, cabra, b\u00fafala, camello, burro, caballo, alce, entre muchas otras. Pero, \u00bfsabe cu\u00e1l es la leche m\u00e1s utilizada para hacer queso? La leche de vaca. Esto es as\u00ed, porque la leche de vaca es la m\u00e1s accesible<\/strong>.<\/p>\n

Dentro de Espa\u00f1a, la comunidad aut\u00f3noma con m\u00e1s ganader\u00edas vacunas es Galicia \u2014aproximadamente el 40% de las vacas de Espa\u00f1a son gallegas\u2014. Aunque si hablamos de leche de cabra, entonces Castillas y Le\u00f3n concentra la mayor producci\u00f3n.<\/p>\n

7.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Producci\u00f3n de queso anual<\/h2>\n

Son muchas las variedades de queso que hay, y en el mundo se llegan a elaborar alrededor de 20 millones de toneladas de queso al a\u00f1o<\/strong>. Una cantidad que va increment\u00e1ndose a medida que va aumentando su demanda.<\/p>\n

8.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Primera f\u00e1brica de queso en el mundo<\/h2>\n

Debe saber que la primera f\u00e1brica de queso que hubo en el mundo se instaur\u00f3 en Suiza, concretamente en el a\u00f1o 1815<\/strong>. No obstante, no fue hasta 36 a\u00f1os despu\u00e9s, en el a\u00f1o 1851, cuando se comenz\u00f3 la producci\u00f3n a niveles m\u00e1s grandes en Estados Unidos<\/strong>.<\/p>\n

9.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Litros de leche para elaborar queso<\/h2>\n

Para poder elaborar unos 450 gramos de queso, se requieren 5 litros de leche. En el caso de que quiera emplear leche de vaca o cabra. Seg\u00fan el tipo de leche que utilice para producir queso, la cantidad necesaria de leche variar\u00e1<\/strong>. Esto se debe a que algunas variedades de leche contienen m\u00e1s grasa que otras.<\/p>\n

10. \u00a0El queso m\u00e1s caro del mundo<\/h2>\n

\u00bfConoce cu\u00e1l es el queso m\u00e1s caro del mundo? El queso Pule, con un coste de mil euros el kilo<\/strong>. Este queso es elaborado en Serbia y se elabora con leche de burra. Cada litro de esta leche tiene un precio de 40 euros, y para poder producir un kilo de queso Pule es necesario emplear 25 litros de leche.<\/p>\n

11. La temperatura ideal para el queso<\/h2>\n

Seg\u00fan el tipo de queso, es conveniente consumirlo con una temperatura diferente<\/strong>. Normalmente se suele tener el queso en la nevera, pero si quiere consumirlo con su temperatura ideal, entonces deber\u00e1 sacarlo antes.<\/p>\n

Si se trata de un queso blando <\/strong>lo id\u00f3neo es que tenga una temperatura entre los 18 y 20 grados<\/strong>. Aunque si es un queso duro o semiduro<\/strong>, es mejor que sea algo m\u00e1s elevada, entre los 22 y 24 grados<\/strong>.<\/p>\n

12. El moho y hongos en el queso<\/h2>\n

Puede que a veces vea moho en el queso y piense que se ha podido poner malo, pero no siempre es as\u00ed. En los quesos que son duros con maduraci\u00f3n<\/strong>, como el caso del Parmesano, es algo normal y no significa que se haya echado a perder<\/strong>. Aunque si sucede en quesos blandos como la mozzarella es preferible que no lo consumas.<\/p>\n

En Cestalia podr\u00e1 encontrar distintos quesos que contienen nuestros lotes de Navidad<\/a> y los diferentes ba\u00fales de Navidad<\/a>. Disfrute del maridaje de queso y vino<\/a> con nuestros diferentes tipos de vino<\/a>, si sabe combinarlos bien, son pura delicia. Recuerde que puede encargar sus cestas de Navidad<\/a> en Cestalia a mediados de octubre. \u00a1No lo olvide!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Aunque hoy en d\u00eda haya muchos tipos de quesos, no a todo el mundo le gusta, es un alimento que o te encanta o lo odias, no suele haber t\u00e9rmino medio. Y entender c\u00f3mo curar queso, puede suponer saber qu\u00e9 queso le gusta m\u00e1s o menos. Es un producto muy… Ver art\u00edculo<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-812","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/812","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=812"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/812\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1260,"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/812\/revisions\/1260"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=812"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=812"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=812"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}