{"id":806,"date":"2021-04-08T09:50:05","date_gmt":"2021-04-08T08:50:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/?p=806"},"modified":"2025-09-03T17:06:25","modified_gmt":"2025-09-03T17:06:25","slug":"tipos-de-cava-conoce-las-diferentes-clases-de-cava","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/tipos-de-cava-conoce-las-diferentes-clases-de-cava","title":{"rendered":"Tipos de cava: conoce las diferentes clases de cava"},"content":{"rendered":"<p>En las fechas se\u00f1aladas a todos nos apetece <a href=\"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/por-que-brindar-con-champagne-en-navidad-y-nochevieja\">brindar con champagne<\/a>, y es que da igual si es <a href=\"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/cava-o-champagne-es-lo-mismo-diferencias-y-semejanzas\">cava o champagne<\/a>, lo importante es celebrar los momentos especiales. El cava y el champagne suelen confundirse, y no est\u00e1n muy equivocados porque realmente los dos son <a href=\"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/tipos-de-vino-clasificacion-de-los-distintos-tipos-de-vino\">tipos de vino<\/a>, en concreto <a href=\"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/vinos-espumosos\">vinos espumosos<\/a>. Pero s\u00ed que presentan ciertas diferencias, como el tipo de uva que utilizan en la elaboraci\u00f3n, la climatolog\u00eda y el tipo de suelo.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-807\" src=\"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/cava.jpg\" alt=\"cava\" width=\"1300\" height=\"855\" \/><!--more--><\/p>\n<p>Igual que hay diferentes <a href=\"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/tipos-de-champagne-diferentes-tipos-de-champan-en-el-mercado\">tipos de champagne<\/a>, tambi\u00e9n hay distintos tipos de cava que vamos a ver a continuaci\u00f3n. Hay varias formas de clasificarlos, seg\u00fan el tiempo de crianza, la variedad de uva con la que se elaboran, su origen y la cantidad de az\u00facar que contienen. \u00a1Te lo contamos!<\/p>\n<h2>Cavas seg\u00fan el tiempo de crianza<\/h2>\n<p>Hay varios tipos de cava, de esta forma el consumidor puede elegir seg\u00fan sus gustos y el presupuesto del que dispone. Una de las formas para clasificar las diferentes clases de cava es seg\u00fan el tiempo de crianza de los mismos:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Cava Joven<\/strong>. Debe saber que para que sea considerado cava, este vino espumoso debe tener al menos 9 meses de crianza en botella.<\/li>\n<li><strong>Cava<\/strong> <strong>Reserva<\/strong>. En este caso son vinos con al menos 15 o 18 meses de crianza en botella.<\/li>\n<li><strong>Cava Gran Reserva<\/strong>. Para que ya sean cavas de Gran Reserva, deben contar con al menos 30 meses de crianza en botella.<\/li>\n<li><strong>Cava de Paraje Calificado<\/strong>. Este tipo de cava debe tener como m\u00ednimo 36 meses de crianza en botella.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Tenga en cuenta que <strong>el tiempo de crianza comienza desde el momento que se realiza el tiraje<\/strong> \u2014cuando se introduce licor al vino para su segunda fermentaci\u00f3n en botella\u2014. Y <strong>termina cuando llega el momento del deg\u00fcelle<\/strong>, donde extraen las levaduras de la segunda fermentaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Hay una gran lista de tipos de cava, y todos son id\u00f3neos para preparar <a href=\"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/7-cocteles-con-cava-o-champagne-para-sorprender-sus-invitados\">c\u00f3cteles con cava<\/a> en casa y sorprender a sus invitados. No se preocupe de <a href=\"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/como-conservar-el-cava-en-casa\">c\u00f3mo conservar el cava<\/a> en casa, solo debe mantenerlo a una temperatura de entre 10 y 15 grados, sin que le de luz directa, y se conservar\u00e1 en perfectas condiciones para cuando llegue el momento de servirlo.<\/p>\n<h2>Variedades de uva para cava<\/h2>\n<p>Del mismo modo que sucede con el vino, el cava tambi\u00e9n se elabora con distintas variedades de uva seg\u00fan su zona geogr\u00e1fica. En el caso del cava, este puede producirse con uvas blancas y tintas, puesto que el cava puede ser blanco o rosado.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Uvas blancas<\/strong>. Las uvas blancas que se utilizan para elaborar cava son Macabeo, Chardonnay, Malvas\u00eda, Xarel.lo y Parellada.<\/li>\n<li><strong>Uvas tintas<\/strong>. En cuanto a las uvas tintas que se emplear para producir cava, podemos hablar de la Monastrell, Trepat, Pinot Noir y Garnacha tinta.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Cavas seg\u00fan el origen<\/h2>\n<p>Ahora bien, si hablamos de los diferentes tipos de cava seg\u00fan su procedencia, en el mercado encontrar\u00e1s <strong>distintas zonas de elaboraci\u00f3n de cava que est\u00e1n reconocidas por el Consejo Regulador de Espa\u00f1a<\/strong>. Est\u00e1 claro que en Catalu\u00f1a se concentra la mayor producci\u00f3n de cava del pa\u00eds, sin embargo, ahora tambi\u00e9n hay ciertas <strong>bodegas respaldadas por la Denominaci\u00f3n de Origen<\/strong> como La Rioja, Navarra, Arag\u00f3n, Comunidad Valenciana, Castilla y Le\u00f3n y Extremadura.<\/p>\n<h2>Tipos de cava seg\u00fan az\u00facar<\/h2>\n<p>Existen <strong>variedades de uva que son m\u00e1s dulces que otras<\/strong>, e igual que hay <a href=\"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/azucar-en-vino-tinto-el-vino-tinto-lleva-azucar\">az\u00facar en el vino tinto<\/a> tambi\u00e9n lo hay en el cava. Del mismo modo que sucede con el champagne, el cava tambi\u00e9n puede clasificarse seg\u00fan la cantidad de az\u00facar que contenga.<\/p>\n<p>De forma tradicional se le a\u00f1ade az\u00facar al cava con la finalidad de evitar esa sensaci\u00f3n \u00e1spera en el paladar. Seg\u00fan su cantidad se pueden clasificar de la siguiente forma:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Cava Brut Nature<\/strong>. Este tipo de cava no ha tenido un suplemento de az\u00facar, y la proporci\u00f3n es de menos de 3 gramos por litro.<\/li>\n<li><strong>Cava Extra Brut<\/strong>. En este caso se admiten hasta 6 gramos de az\u00facar por litro.<\/li>\n<li><strong>Cava Brut<\/strong>. Es un cava al que se ha a\u00f1adido un poco de az\u00facar y puede llegar a tener hasta 12 gramos por litro.<\/li>\n<li><strong>Cava Extra Seco<\/strong>: La cantidad de az\u00facar se encuentra entre los 12 y 17 gramos.<\/li>\n<li><strong>Cava Seco<\/strong>: Contiene m\u00e1s az\u00facar que los anteriores, entre 17 y 32 gramos.<\/li>\n<li><strong>Cava Semiseco<\/strong>. Ya tiene un gusto m\u00e1s dulz\u00f3n y la cantidad de az\u00facar est\u00e1 entre los 32 y 50 gramos por litro.<\/li>\n<li><strong>Cava Dulce<\/strong>. Es un cava que se consume muy poco y tiene m\u00e1s de 50 gramos de az\u00facar por litro.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Hay una gran variedad de cava en el mercado, y seg\u00fan sus gustos podr\u00e1 escoger el m\u00e1s acertado, tanto en calidad como en precio. En Cestalia dispone de una gran variedad de cava para celebrar los momentos especiales. Ahora puede realizar\u00a0<a href=\"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/regalos-originales-para-amantes-del-vino-kits-de-vino-y-botelleros\">regalos originales para amantes del vino<\/a> con nuestras <a href=\"https:\/\/www.cestalia.com\">cestas de Navidad<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.cestalia.com\/estuches\">estuches de vino<\/a>. No lo dude, y comience a hacer sus pedidos a mediados de octubre. \u00a1Esperamos su pedido en Cestalia!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"En las fechas se\u00f1aladas a todos nos apetece brindar con champagne, y es que da igual si es cava o champagne, lo importante es celebrar los momentos especiales. 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