{"id":559,"date":"2020-06-05T10:31:30","date_gmt":"2020-06-05T09:31:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/?p=559"},"modified":"2021-10-08T08:39:03","modified_gmt":"2021-10-08T08:39:03","slug":"diferencia-entre-chocolate-y-cacao-son-lo-mismo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/diferencia-entre-chocolate-y-cacao-son-lo-mismo","title":{"rendered":"Diferencia entre chocolate y cacao: \u00bfno son lo mismo?"},"content":{"rendered":"

Ya nos ha quedado que el chocolate para Navidad<\/a> es toda una tradici\u00f3n, ya que podemos disfrutar de distintos productos t\u00edpicos navide\u00f1os<\/a>, como es el caso de las trufas o los turrones que puede encontrar en nuestras cestas de Navidad<\/a>. Sin embargo, hoy nos hemos preguntado\u2026 \u00bfhay diferencia entre chocolate y cacao? \u00bfEs lo mismo?<\/p>\n

Como sabemos que no somos los \u00fanicos con esta peque\u00f1a duda, as\u00ed que hoy contestamos a esta pregunta para aclararla.<\/p>\n

\"chocolate<\/a><\/p>\n

\u00bfChocolate o cacao?<\/h2>\n

El chocolate y el cacao se suelen confundir, y normalmente se utilizan para referirse a los mismos elementos. Sin embargo, no son lo mismo<\/strong> y es importante aclarar cu\u00e1les son sus diferencias.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es el cacao?<\/h3>\n

El cacao es el fruto del cacaotero. Siempre se ha relacionado con la deidad, ya que es llamado \u201cel alimento de los dioses\u201d.<\/strong> Del cacao se extrae licor, manteca y cacao en polvo, conocido como cocoa.<\/p>\n

De hecho, estos tres elementos son la base del chocolate, por lo que el cacao podr\u00eda identificarse como el componente b\u00e1sico del chocolate<\/strong>.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es el chocolate?<\/h3>\n

El chocolate es un alimento que se obtiene mezclando az\u00facar con los productos derivados del cacao<\/strong>. Generalmente es manteca de cacao o una pasta de cacao en polvo. En resumen, el chocolate es un producto elaborado de cacao.<\/p>\n

Dependiendo del grado de cacao, existen distintos tipos de chocolate<\/a> y con distintos grados de amargor. La base de un producto de chocolate es que tiene que llevar al menos un 35% de cacao<\/strong>. A partir de ese porcentaje, el chocolate tendr\u00e1 una cantidad mayor o menor de cacao, pudiendo encontrar chocolate bitter<\/a>, chocolate puro o distintas variedades de chocolate con leche, m\u00e1s ligero y dulce.<\/p>\n

Partiendo de esta base, los beneficios del chocolate<\/a> negro son varios, pero siempre y cuando tenga por lo menos un 70% de cacao.<\/p>\n

\u00bfHay m\u00e1s diferencias entre chocolate y cacao?<\/h2>\n

El hecho de que el cacao sea la base del chocolate no es la \u00fanica diferencia entre ambos productos. Uno de las principales es que no tienen el mismo valor cal\u00f3rico.<\/p>\n

En t\u00e9rminos generales, el chocolate es mucho m\u00e1s graso y azucarado<\/strong> por la mezcla de ingredientes que se necesitan para su elaboraci\u00f3n. De la misma manera, tiene menos contenido en fibra, por lo que podemos asegurar que el cacao es mucho m\u00e1s sano que el chocolate. No obstante, si el chocolate es puro o tiene un alto contenido de cacao, ser\u00e1 mejor que un chocolate blanco, por ejemplo.<\/p>\n

Otra de las curiosidades del chocolate<\/a> es su color. El chocolate es marr\u00f3n, en distintos tonos dependiendo de la cantidad de cacao, pero no ocurre lo mismo con las semillas de cacao. Las semillas de cacao son blancas, y cada fruto de cacao tiene de 20 a 30 semillas, que se vuelven marrones cuando se tuestan.<\/p>\n

La cantidad recomendada al d\u00eda de chocolate suele ser de una onza al d\u00eda de forma espor\u00e1dica durante la semana. No es buena una ingesta continua del chocolate, y de hecho de esta forma el chocolate engorda<\/a> s\u00ed o s\u00ed, por lo que debes prestar atenci\u00f3n al consumo de chocolate, y por lo tanto de cacao. Seg\u00fan algunos estudios, se<\/strong> recomienda la ingesta de cacao l\u00edquido, <\/strong>diluido en agua para que los antioxidantes est\u00e9n m\u00e1s concentrados.<\/p>\n

En nuestros lotes de Navidad<\/a> encontrar\u00e1 diferentes productos de chocolate, como coment\u00e1bamos al principio, y hay bombones, tortas de chocolate, diferentes tipos de turrones <\/a>con m\u00e1s o menos cantidad de cacao. Tan solo tendr\u00e1 que decidir cu\u00e1l de nuestras cestas preconfiguradas le gusta m\u00e1s para regalar a sus seres queridos esta Navidad.<\/p>\n

Endulce su Navidad y la de sus conocidos con chocolate de distintas cantidades de cacao.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ya nos ha quedado que el chocolate para Navidad es toda una tradici\u00f3n, ya que podemos disfrutar de distintos productos t\u00edpicos navide\u00f1os, como es el caso de las trufas o los turrones que puede encontrar en nuestras cestas de Navidad. Sin embargo, hoy nos hemos preguntado\u2026 \u00bfhay diferencia entre chocolate… Ver art\u00edculo<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":560,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-559","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/559","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=559"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/559\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":980,"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/559\/revisions\/980"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/560"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=559"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=559"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=559"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}