![\"origen-lambrusco\"](\"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/origen-lambrusco.jpg\")
<\/a><\/p>\nOrigen del lambrusco<\/h2>\n
El lambrusco es un vino espumoso que procede de Italia, pero no es solo el nombre del producto final. Lambrusco tambi\u00e9n hace referencia al tipo de uva tinta que se utiliza en su proceso de creaci\u00f3n. Este tipo de vino<\/a> tiene su foco de nacimiento en cuatro de las regiones de vi\u00f1edos de Italia; en concreto en Modena, Parma, Reggio nell\u2019Emilia y Mantova por la presencia de sales minerales en alto contenido en sus suelos.<\/p>\n Es ah\u00ed donde surge este vino<\/a>, que hace a\u00f1os comenz\u00f3 su exportaci\u00f3n a Argentina y desde entonces no ha dejado de llegar a pa\u00edses de todo el mundo. No solo eso, si no que existen cuatro variedades de lambrusco que cuentan con una Denominaci\u00f3n de Origen Protegida (DOP).<\/p>\n El proceso de elaboraci\u00f3n del lambrusco no es como el de otros vinos espumosos como pueden ser cava o champagne<\/a>. En el caso de este vino, y como parte fundamental de este origen del lambrusco, se utiliza el m\u00e9todo Chamat-Martinotti.<\/p>\n El lambrusco surge tras un proceso de fermentaci\u00f3n del mosto para producir el alcohol. Otros vinos espumosos pasan a una segunda fermentaci\u00f3n en botella, pero en el caso del lambrusco se produce en un dep\u00f3sito de acero, motivo por el que surgen las burbujas.<\/p>\n Tras esta segunda fermentaci\u00f3n en dep\u00f3sito, el l\u00edquido espumoso se embotella a presi\u00f3n para mantener estas propiedades logradas en el proceso de fermentaci\u00f3n. El lambrusco puede formar parte de los vinos dulces<\/a>, los vinos secos o incluso considerarse vino a\u00f1ejo. Todo depender\u00e1 del tiempo de fermentaci\u00f3n para satisfacer unos paladares u otros.<\/p>\n Existen m\u00e1s de 60 variedades de lambrusco, aunque por su color no se debe confundir con los vinos rosado o clarete<\/a>. El lambrusco es un vino espumoso, que aunque mantiene el color rojizo no tiene nada que ver con los mencionados, hasta su sabor es distinto. Por eso, como siempre, para gustos colores, y en este caso vinos.<\/p>\n Si le gusta el lambrusco, debe saber que maridarlo con alg\u00fan tipo de pescado va a lograr aumentar su sabor y su percepci\u00f3n en el paladar, por lo que es una apuesta segura si hablamos de maridajes del lambrusco. Otra opci\u00f3n es la ya conocida uni\u00f3n de vino y chocolate<\/a>, ya que el lambrusco puede ser una buena alternativa para tomar con alg\u00fan tipo de chocolate suave, aumentando as\u00ed su sabor.<\/p>\n \u00bfLe gustar\u00eda que en nuestros lotes de navidad<\/a> incluy\u00e9ramos lambrusco? P\u00f3ngase en contacto con nosotros a trav\u00e9s del tel\u00e9fono 976 14 16 58 o escr\u00edbanos a info@cestalia.com<\/a> para hacernos llegar sus propuestas. Las tendremos muy en cuenta, porque ya sabe; somos fabricantes de cestas de navidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Podemos asegurar que el lambrusco ha ido ganando terreno como uno de los vinos espumosos favoritos para acompa\u00f1ar ciertas comidas. Presume de ser bastante fresco, pero lo cierto es que el origen del lambrusco queda en el aire para mucha gente. Hoy en Cestalia nos adentramos en el mundo de… Ver art\u00edculo<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":428,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-427","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/427","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=427"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/427\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1311,"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/427\/revisions\/1311"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/428"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=427"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=427"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=427"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Producci\u00f3n del lambrusco<\/h2>\n