![\"carne-roja\"](\"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/carne-roja.jpg\")
<\/a><\/p>\nCarnes rojas: cu\u00e1les son<\/h2>\n
Las carnes rojas son aquellas que aportan m\u00e1s grasas saturadas al organismo y que requieren un consumo moderado. Esto implica que la ingesta de carnes rojas debe ser de dos o tres veces a la semana.<\/p>\n
Proporcionan hierro, as\u00ed como las vitaminas B1, B2, B5 y B12 junto a otras. En el caso de las dietas vegetarianas y veganas, que no consumen ning\u00fan tipo de carne, estas vitaminas deben ser ingeridas por otra v\u00eda.<\/p>\n
Ahora repasamos en Cestalia cu\u00e1les son las carnes rojas y sus principales caracter\u00edsticas.<\/p>\n
Carne de buey<\/h3>\n
En los \u00faltimos a\u00f1os, la carne de buey sea popularizado y se ofrece como una calidad superior a la carne de vaca o ternera. El buey de Kobe es una de las carnes m\u00e1s valoradas y su precio lo demuestra, ya que es rica en potasio, f\u00f3sforo, vitamina B12 y magnesio.<\/p>\n
Carne de caballo<\/h3>\n
No est\u00e1 muy popularizada en la cocina espa\u00f1ola, pero tiene un sabor m\u00e1s suave que otras clases de carnes rojas y aporta m\u00e1s hierro y prote\u00ednas que la de cerdo, por ejemplo.<\/p>\n
Carne de cerdo<\/h3>\n
La carne de cerdo es la m\u00e1s consumida de todo el mundo por la versatilidad que ofrece el animal. Ya sea el lomo o el solomillo, que hay que cocinar, o el jam\u00f3n o paletilla<\/a> que puede comerse crudo tras un proceso de maceraci\u00f3n, siempre se ha dicho que del cerdo se puede aprovechar todo. Aporta \u00e1cidos grasos y Omega 3.<\/p>\n Con todos los beneficios que pueden aportar las carnes rojas, la carne de cordero es t\u00edpica en pr\u00e1cticamente toda la cuenca mediterr\u00e1nea.<\/p>\n El pato es una de las aves de corral que se considera carne roja, no como el pollo o la gallina. El sabor fuerte de este tipo de carne roja llega acompa\u00f1ado por un aporte de amino\u00e1cidos, minerales y vitaminas del grupo B ya mencionadas.<\/p>\n La carne de ternera se caracteriza por ser una carne rica en prote\u00ednas y en vitaminas del grupo B as\u00ed como en f\u00f3sforo. Es uno de los alimentos que m\u00e1s asiduidad tienen en las dietas en Espa\u00f1a, y es que aporta la mayor parte de prote\u00ednas diarias que el cuerpo necesita.<\/p>\n Aunque en algunas zonas de Espa\u00f1a es muy t\u00edpico el estofado de rabo de todo, el resto del animal es complicado encontrarlo en la cocina espa\u00f1ola. Cuenta con un aporte de minerales, hierro y zinc, as\u00ed como vitaminas del grupo B.<\/p>\n Sea cual sea su elecci\u00f3n, hay un vino tinto para carnes rojas<\/a> seg\u00fan su tipo y sabor, as\u00ed que elije tu carne roja favorita, tu maridaje de vino tinto y a disfrutar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La carne es un alimento habitual en la gran mayor\u00eda de las dietas. Como en el pescado, las carnes se pueden diferenciar en distintos tipos seg\u00fan su procedencia, y hablamos de carnes rojas y carnes blancas para esta clasificaci\u00f3n. En nuestro post de hoy nos centramos en diferenciar las diferentes… Ver art\u00edculo<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":374,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-373","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/373","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=373"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/373\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1325,"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/373\/revisions\/1325"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/374"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=373"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=373"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=373"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Carne de cordero<\/h3>\n
Carne de pato<\/h3>\n
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Carne de toro<\/h3>\n