{"id":1173,"date":"2022-08-17T09:56:00","date_gmt":"2022-08-17T09:56:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/?p=1173"},"modified":"2025-09-16T10:51:50","modified_gmt":"2025-09-16T10:51:50","slug":"que-es-cava-con-oro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/que-es-cava-con-oro","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es el cava con oro?"},"content":{"rendered":"\n

Incluir oro en los alimentos y bebidas<\/strong> puede parecer una extravagancia muy moderna pero lo cierto es que los egipcios y los indios ya lo hac\u00edan, siguiendo la creencia de que ten\u00eda propiedades beneficiosas para la salud.<\/p>\n\n\n\n

En la antigua china tambi\u00e9n se empleaba por sus supuestas propiedades medicinales<\/strong> y los \u00e1rabes trajeron a Europa esta tradici\u00f3n. Felipe II cuando se retir\u00f3 al Monasterio del Escorial, pidi\u00f3 que se le preparase una mezcla de su propia sangre y oro para beber.<\/p>\n\n\n\n

\"cava<\/figure>\n\n\n\n

Como puede comprobar, la presencia de part\u00edculas de oro en bebida y comida no es para nada novedosa. A pesar de ello, el cava con oro s\u00ed es un invento relativamente reciente en la historia del cava<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Si quiere descubrir qu\u00e9 es el cava con oro<\/strong> y en qu\u00e9 se distingue de los dem\u00e1s, se lo contamos todo aqu\u00ed mismo.<\/p>\n\n\n\n

La tradici\u00f3n de brindar con oro<\/h2>\n\n\n\n

El oro es un s\u00edmbolo de riqueza, lujo y buena fortuna<\/strong> desde tiempos inmemoriales. Seg\u00fan la tradici\u00f3n, un ritual sencillo para empezar el a\u00f1o nuevo con la mejor suerte y atraer riqueza durante el siguiente a\u00f1o, consiste en introducir una pieza de oro en el <\/strong>cava o champagne<\/strong><\/a> con el que se brinda en Noche Vieja.<\/p>\n\n\n\n

No es raro encontrar matrimonios que introducen sus alianzas en las copas<\/strong> con la esperanza de atraer m\u00e1s amor y estabilidad a la relaci\u00f3n durante el a\u00f1o que se avecina. Es un gesto bonito, lleno de amor, esperanza y buenos prop\u00f3sitos para el futuro, aunque hay que tener cuidado de apurar la copa para evitar tragarse los anillos.<\/p>\n\n\n\n

En realidad, cualquier pieza de oro es v\u00e1lida para este ritual<\/strong>, quiz\u00e1 con esa idea en mente se ha inventado este tipo de cava<\/strong><\/a> que incluye oro en su composici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfDe d\u00f3nde viene el cava con oro?<\/h2>\n\n\n\n

Si bien el cava tradicional procede de Catalu\u00f1a y es el primer lugar que nos viene a la mente cuando pensamos en cava, el cava con oro se cre\u00f3 originalmente en Valencia<\/strong>, concretamente de la Bodega Artesanos del Vino de Requena<\/strong> y muchos de los cavas con oro que hay actualmente en el mercado, proceden de la regi\u00f3n valenciana.<\/p>\n\n\n\n

Curiosamente, es un cava que se demanda mucho en el mercado asi\u00e1tico, por lo que un gran n\u00famero de botellas elaboradas en Espa\u00f1a se destinan a la exportaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Caracter\u00edsticas del cava con oro<\/h2>\n\n\n\n

El cava con oro comestible<\/strong> es un tipo de cava cuya \u00fanica diferencia es que contiene ese polvo de oro en suspensi\u00f3n<\/strong> que le aporta un toque a\u00fan m\u00e1s brillante, un color \u00fanico y sin duda hace toda una experiencia del momento de la cata.<\/p>\n\n\n\n

Las caracter\u00edsticas del cava con oro depender\u00e1n de la clase de cava<\/strong> que se haya elaborado y al que se le haya a\u00f1adido el polvo de oro. Es decir, el sabor del cava no se ve alterado<\/strong> por la presencia del oro. Esto significa que usted puede comprar su variedad preferida de cava pero que cuente con polvo de oro en suspensi\u00f3n a\u00f1adido, y la \u00fanica diferencia que notar\u00e1 ser\u00e1 a la vista. Se puede disfrutar del mismo sabor del cava de siempre<\/strong>, con un toque de oro que hace que la cata se vuelva m\u00e1s interesante.<\/p>\n\n\n\n

Elaboraci\u00f3n del cava con oro<\/h2>\n\n\n\n

La elaboraci\u00f3n del cava con oro<\/strong> es muy similar a la del cava que no lo incluye. El cava con oro se elabora siguiendo el conocido como m\u00e9todo tradicional Champenoise<\/strong> seg\u00fan el cual se fermenta la fruta cuidadosamente seleccionada y en unas cantidades espec\u00edficas para cada modalidad de cava. El producto l\u00edquido resultante se embotella y se deja fermentar en la propia botella una segunda vez tras haber a\u00f1adido levadura y la cantidad de az\u00facar considerada para crear los cavas con distintos niveles de dulzor<\/strong>. Finalmente, todo esto se filtra con el objetivo de eliminar residuos.<\/p>\n\n\n\n

En el caso del cava de oro es al final de este proceso<\/strong> que se a\u00f1ade el polvo de oro<\/strong> comestible.<\/p>\n\n\n\n

El cava con oro<\/strong> no solo puede beberse directamente de la botella, sino que tambi\u00e9n puede emplearse para preparar c\u00f3cteles con cava<\/strong><\/a>. Le dar\u00e1 a las nuevas bebidas ese aspecto brillante y marcado por la elegancia. Incluso puede emplearse para hacer sangr\u00eda de cava<\/strong><\/a>, aunque tomando en consideraci\u00f3n que el precio de una botella puede llegar hasta los 2000 euros dependiendo de la bodega, quiz\u00e1 prefiera degustarlo en su forma m\u00e1s pura.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 opina del cava con oro? \u00bfEs una extravagancia o una buena forma de dar un giro especial a las <\/strong>cestas de navidad<\/strong><\/a>?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Incluir oro en los alimentos y bebidas puede parecer una extravagancia muy moderna pero lo cierto es que los egipcios y los indios ya lo hac\u00edan, siguiendo la creencia de que ten\u00eda propiedades beneficiosas para la salud. En la antigua china tambi\u00e9n se empleaba por sus supuestas propiedades medicinales y… Ver art\u00edculo<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1173","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sin-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1173","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1173"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1173\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1227,"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1173\/revisions\/1227"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1173"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1173"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1173"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}