{"id":1093,"date":"2021-11-26T09:22:02","date_gmt":"2021-11-26T09:22:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/?p=1093"},"modified":"2025-09-03T16:56:42","modified_gmt":"2025-09-03T16:56:42","slug":"cena-de-navidad-vegetariana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/cena-de-navidad-vegetariana","title":{"rendered":"Cena de Navidad vegetariana: Men\u00fas de Navidad vegetarianos"},"content":{"rendered":"\n<p>Hoy en d\u00eda, con la poblaci\u00f3n cada vez m\u00e1s consciente y preocupada por el medio ambiente y los derechos de los animales, el n\u00famero de <strong>personas que se declaran vegetarianas o veganas<\/strong> ha aumentado considerablemente.<\/p>\n\n\n\n<p>Contar con personas vegetarianas entre la familia o amigos, puede dificultar un poco la preparaci\u00f3n del men\u00fa de <strong>la cena de Navidad<\/strong> puesto que este se compone tradicionalmente de mucha carne, pescado y\/o marisco.<\/p>\n\n\n\n<p>Desde Cestalia queremos proponerles algunas alternativas vegetarianas a las recetas tradicionales, tanto para que todo el mundo pueda disfrutar de estas reuniones familiares y sentirse incluido como si, simplemente, se ha cansado de preparar siempre lo mismo y no sabe <a href=\"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/que-comer-en-navidad-aproveche-nuestros-lotes-y-cestas\">qu\u00e9 comer en Navidad<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/cena-navidad-700x481.jpg\" alt=\"cena de navidad\" class=\"wp-image-1094\" width=\"837\" height=\"575\" srcset=\"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/cena-navidad-700x481.jpg 700w, https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/cena-navidad-250x172.jpg 250w, https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/cena-navidad-768x527.jpg 768w, https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/cena-navidad-120x82.jpg 120w, https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/cena-navidad.jpg 1298w\" sizes=\"auto, (max-width: 837px) 100vw, 837px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Diferencia entre vegetariano y vegano<\/h2>\n\n\n\n<p>Sigue habiendo mucha confusi\u00f3n acerca de cu\u00e1l es la diferencia entre una persona vegana y una vegetariana. Pero, en realidad, es bastante sencillo.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Una persona vegetariana<\/strong>, toma la decisi\u00f3n de comer animales. Es decir, no come carne, ni pescado, ni marisco.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Una persona vegana<\/strong> elige dejar consumir todos los productos que tengan procedencia animal. Esto no solo incluye carne, pescado y marisco, sino tambi\u00e9n leche (de origen animal) y todos sus derivados (quesos, mantequillas, yogures, etc), huevos, miel, etc.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/8-entrantes-navidenos-faciles-y-originales-para-sorprender-a-tus-invitados\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Entrantes navide\u00f1os<\/a><\/h2>\n\n\n\n<p>Los entrantes navide\u00f1os son, probablemente, la parte del men\u00fa m\u00e1s f\u00e1cil de hacer vegetariana puesto que hay un sinf\u00edn de alternativas disponibles:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Caldos<\/strong>: En lugar de servir caldo de ave, puede servirlo de verduras, que es igual de c\u00e1lido y reconstituyente.<\/li><li><strong>Snacks<\/strong>: Los <a href=\"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/frutos-secos-en-navidad\">frutos secos<\/a> en navidad y las casta\u00f1as asadas son un snack 100% vegano que nunca sobra.<\/li><li><strong>Untables<\/strong>: Las tostas que normalmente se untan en pat\u00e9 o foie gras son f\u00e1ciles de sustituir por pat\u00e9s de legumbres y queso untable.<\/li><li><strong>Canap\u00e9s y tapas<\/strong>: Nunca fallar\u00e1 con un poco de hummus y crudit\u00e9s que no solo son deliciosas, sino que dan much\u00edsimo color a la mesa. El queso no es vegano, pero s\u00ed vegetariano as\u00ed que puede servirlo en peque\u00f1as tapas con nueces y miel y deleitarse con los gestos de gusto de sus comensales. Los rollitos de calabac\u00edn rellenos de verduritas trituradas son deliciosos y muy populares, adem\u00e1s de quedar muy bonitos en el plato.<\/li><li><strong>Croquetas<\/strong>: Las buenas croquetas no pueden faltar en ninguna mesa navide\u00f1a y no es necesario decir que hacerlas vegetarianas es tan f\u00e1cil como cambiar el jam\u00f3n por setas, queso o espinacas.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">4 primeros platos de navidad vegetarianos<\/h2>\n\n\n\n<p>Una vez que se ha abierto el apetito de los invitados, llega el momento de sentarse a comer de verdad. Estos primeros platos vegetarianos, son alternativas a los platos tradicionales navide\u00f1os que sin duda querr\u00e1 probar.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Hojaldre de Espinacas y secas<\/h3>\n\n\n\n<p>Nada dice \u201cNavidad\u201d y \u201cocasi\u00f3n especial\u201d como el hojaldre. Perfecto para platos dulces y salados, el hojaldre es el mejor aliado de los men\u00fas de Navidad. Se puede servir en rollo con un relleno de espinacas, setas y quesos o en forma de tartaleta (una opci\u00f3n m\u00e1s ligera).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Berenjenas horneadas<\/h3>\n\n\n\n<p>Las berenjenas son un acierto seguro cuando se trata de ofrecer alternativas vegetarianas o veganas en la cena de navidad. Tienen mucho sabor y se pueden preparar de muchas formas distintas. Como primer plato, es buena idea prepararlas en rodajas y cocinarlas al horno con tomate o con queso (o ambos). Se hace la boca agua s\u00f3lo de pensarlo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Esp\u00e1rragos trigueros a la plancha<\/h3>\n\n\n\n<p>Los esp\u00e1rragos verdes o esp\u00e1rragos trigueros tambi\u00e9n son un primer plato espectacular, especialmente si la mesa es muy grande porque se pueden preparar muy r\u00e1pido y en grandes cantidades. Son ligeros, sabrosos y a la plancha tienen ese punto crujiente que tanto gusta.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pud\u00edn o bud\u00edn de legumbre<\/h3>\n\n\n\n<p>No importa como lo llame, est\u00e1 delicioso. Adem\u00e1s, el pud\u00edn tambi\u00e9n es un plato muy navide\u00f1o. Incluir un pud\u00edn de legumbre en el men\u00fa navide\u00f1o vegetariano dejar\u00e1 a todos los invitados con la boca abierta. Encontrar recetas variadas en internet, es muy sencillo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">4 platos principales vegetarianos para Navidad<\/h2>\n\n\n\n<p>Hay que dejar algo de espacio para los platos principales. Por eso una cena navide\u00f1a vegetariana no solo es una opci\u00f3n interesante sino tambi\u00e9n m\u00e1s ligera.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Hamburguesas de quinoa y remolacha<\/h3>\n\n\n\n<p>Quinoa con cualquier cosa es la clave de cualquier men\u00fa vegetariano. Se puede preparar la quinoa como base para cualquier cosa. Concretamente, sugerimos las hamburguesas de quinoa y remolacha. Son muy f\u00e1ciles de preparar, especialmente si se dispone de alg\u00fan tipo de robot de cocina. La remolacha le da un color rojizo muy navide\u00f1o a la masa y son deliciosas. Si las hamburguesas con pan no le parecen muy Navide\u00f1as, se pueden servir en plato con salsas al gusto y acompa\u00f1adas de patatas y verduras.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Lasa\u00f1a de verduras<\/h3>\n\n\n\n<p>Una opci\u00f3n muy potente pero deliciosa que ser\u00e1 un plato principal navide\u00f1o fant\u00e1stico es preparar una lasa\u00f1a de verduras. Si prefiere hacerla vegana, puede investigar las m\u00faltiples opciones para sustituir la bechamel por otras alternativas.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Patatas asadas con verduras y setas<\/h3>\n\n\n\n<p>Si el asado forma parte de su men\u00fa navide\u00f1o, ha llegado la hora de ser sinceros: Lo mejor son las patatas. De modo que para su cena de Navidad vegetariana puede prescindir de la carne y sencillamente asar las patatas junto con verduras variadas y setas. Ader\u00e9celo todo con una salsa de vino y nadie en la mesa echar\u00e1 de menos la carne.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Rollo de Seit\u00e1n<\/h3>\n\n\n\n<p>Otro cl\u00e1sico plato principal navide\u00f1o es el rollo de carne relleno (muchas veces de m\u00e1s carne mezclada con otras cosas). Una alternativa para la cena de Navidad vegetariana es sustituir la carne por seit\u00e1n y el relleno de carne por relleno de verduras. Este es un plato que requiere m\u00e1s tiempo de elaboraci\u00f3n, pero eso tambi\u00e9n es un cl\u00e1sico de las cenas Navide\u00f1as y la reacci\u00f3n de los comensales no tendr\u00e1 precio.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/postres-para-navidad-sorprenda-sus-invitados-con-estos-postres-de-navidad\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Postres de Navidad<\/a> veganos<\/h2>\n\n\n\n<p>Cuando se llega a los postres de navidad, si es que a\u00fan hay hambre, tambi\u00e9n hay muchas opciones aptas para vegetarianos.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Fruta fresca<\/strong>: Una bandeja de fruta troceada refresca el est\u00f3mago y el paladar despu\u00e9s de los copiosos platos principales. La presentaci\u00f3n lo es todo as\u00ed que se puede optar por rociar ligeramente la bandeja con un poco de chocolate fundido.<\/li><li><strong>Trufas<\/strong>: Si hay comensales vegetarianos, las trufas con nata son un postre navide\u00f1o ideal. Si son veganos, se puede optar por recetas caseras que emplean leche y nata vegetal.<\/li><li><strong>Turrones caseros<\/strong>: Igual que con las trufas, los dulces navide\u00f1os suelen estar preparados con ingredientes aptos para vegetarianos. Y si no, siempre se puede preparar el dulce de forma casera, empleando recetas veganas alternativas.<\/li><li><strong>Sorbetes<\/strong>: Otro postre delicioso, muy t\u00edpico de Navidad y que sienta muy bien despu\u00e9s de las abundantes cenas y comidas Navide\u00f1as, son los sorbetes. El tradicional es el sorbete de lim\u00f3n con cava, pero se puede variar con otras frutas.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Como puede comprobar, una cena de navidad vegetariana puede ser igual de abundante y deliciosa como una cena tradicional. Si finaliza con algunos <a href=\"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/7-cocteles-con-cava-o-champagne-para-sorprender-sus-invitados\">c\u00f3cteles con cava<\/a> o champagne o una copa de buen <a href=\"https:\/\/www.cestalia.com\/vino\">vino<\/a> para los adultos pondremos la mano en el fuego a que la cena ha sido un \u00e9xito.<\/p>\n\n\n\n<p>En Cestalia nos complace tener en cuenta todas las necesidades, estilos de vida y culturas. Por eso disponemos de <a href=\"https:\/\/www.cestalia.com\/\">cestas de Navidad<\/a> que se adaptan a todos. Descubre nuestras <a href=\"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/cestas-de-navidad-para-veganos-descubrelas\">cestas de navidad para veganos<\/a> y las <a href=\"https:\/\/www.cestalia.com\/blog\/cestas-de-navidad-para-musulmanes-sin-alcohol-ni-carne\">cestas de navidad para musulmanes<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Hoy en d\u00eda, con la poblaci\u00f3n cada vez m\u00e1s consciente y preocupada por el medio ambiente y los derechos de los animales, el n\u00famero de personas que se declaran vegetarianas o veganas ha aumentado considerablemente. 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