La crisis afecta al jamón
Septiembre 6th, 2009 por 
cestalia
La crisis tiene jamones
El consumo jamonero en restaurantes y bares ha caído entre el 20% y el 30%. Se acabó la alegría de comerlo a cualquier precio y en cualquier compañía. Ese dato es la mejor encuesta posible sobre la confianza que tiene la población en el futuro a corto plazo. Tanto se medita pedir una ración de jamón que sólo se la compra envasada en los supermercados, aunque la bellota no la haya visto el cerdo ni de casualidad. En su lugar de veraneo puede atestiguar el cambio sociológico en estos días de la canícula. La belle époque del monopoly ladrillesco tenía el brillo de la montanera y del marisco. España se lanzó a devorar los mitos gastronómicos como si aún perdurara el recuerdo del hambre de la posguerra, como si los recetaran en la Seguridad Social. Ahora hay un monumental stock de jamones, tantos como viviendas. Si al menos nos lo pusieran a precio de VPO…
Continua…
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